Luister naar dit ArtikelEen belangrijke studie van Washington State University toont aan dat knoflook honderd keer effectiever is dan twee populaire antibiotica middelen bij de bestrijding van ziekteverwekkende bacteriën vaak verantwoordelijk voor voedsel ziektes.
Steun World Unity: alleen via uw maandelijks of eenmalige gift kunnen we de website draaiende houden en de leugens aanpakken. Deze steun is keihard nodig in deze zware economische tijden. Klik hier om te Doneren
Hun werk werd onlangs gepubliceerd in het Journal of Antimicrobial Chemotherapy een vervolg op een eerder onderzoek van de auteur in Applied and Environmental Microbiology die overtuigend aangetoond heeft dat knoflook concentraat effectief is in het remmen van de groei van C. jejuni bacteriën.
Knoflook is waarschijnlijk het meest potente voedsel wat de natuur te bieden heeft. Het is een van de redenen waarom mensen die het mediterrane dieet volgen zo’n lang en gezond leven hebben. Knoflook is ook een krachtige presteerder in het onderzoekslaboratorium.
“Dit werk is heel spannend voor mij, omdat het laat zien dat deze verbinding het potentieel heeft om ziekteverwekkende bacteriën te verminderen in het milieu en in onze voedselvoorziening,” zei Xiaonan Lu, een postdoctoraal onderzoeker en hoofdauteur van het verslag.
Eén van de meest interessante van de recente bevindingen is dat knoflook de algehele hoeveelheid antioxidanten in het lichaam verhoogt. Wetenschappelijk bekend als Allium sativa, is knoflook beroemd door de geschiedenis om zijn vermogen om te vechten tegen virussen en bacteriën. Louis Pasteur merkte in 1858 al op dat bacteriën stierven toen ze werden overgoten met knoflook. Sinds de middeleeuwen is knoflook gebruikt om wonden te behandelen, het wordt vermalen of gesneden en rechtstreeks op de wonden aangebracht om eventuele infecties te remmen. De Russen verwijzen naar knoflook als Russische penicilline.
