Nu het kou en griep seizoen zich weer aandient, is het tijd om ons lichaam de middelen te geven die het nodig heeft om elke eigenzinnige ziekteverwekker die op ons pad kunnen komt het gevecht van zijn leven te geven. Een bijzonder krachtige voeding die hiermee kan helpen is knoflook. Knoflook wordt al honderden jaren gebruikt om ziekte af te weren, en het blijft nu net zo effectief als in de vorige generaties.

De volgende zijn negen redenen om knoflook tot de ster in uw maaltijden te maken tijdens de winter, en eigenlijk het hele jaar door.

Knoflook zit vol met anti-oxidanten

Vooral als het rauw wordt gegeten, knoflook is de thuisbasis van een aantal krachtige antioxidanten. Een van de meest opmerkelijke van deze is allicine, een verbinding die is gevonden en significante ontstekingsremmende eigenschappen blijkt te hebben, het helpt bij het verminderen van oxidatieve stress in het lichaam. Knoflook bevat ook B-vitaminen, vitamine C en de mineralen calcium, koper, mangaan, fosfor en selenium.

Knoflook ondersteunt het immuunsysteem

De allicine, vitamine C en andere antioxidanten in knoflook werken om de optimale gezondheid van het immuunsysteem te ondersteunen. De anti-inflammatoire voordelen die het biedt ondersteunen de preventie van veel chronische ziekten. Plus, als het immuunsysteem wordt gevoed en ontsteking in toom wordt gehouden, zal het afweersysteem van uw lichaam worden aangescherpt en is het klaar om eventuele indringers aan te pakken.

Knoflook heeft antibacteriële, antivirale en schimmelwerende eigenschappen

Allicine, samen met de diverse zwavelverbindingen in knoflook, geeft het zijn krachtige antibacteriële, antivirale en antifungale natuur. Vanwege deze eigenschappen is knoflook door de eeuwen heen gebruikt om infecties en ziekten te voorkomen, en ook wanneer een ziekte aanwezig is, deze uit het lichaam te spoelen. Ajoene, een disulfide gevonden in knoflook, is effectief tegen Candida albicans, de schimmel die achter veel voorkomende gist infecties zit.

Knoflook werkt tegen antibiotica-resistente pathogenen

Met de beangstigende wereldwijde toename van antibiotica-resistente bacteriën worden natuurlijke pathogeen brandbestrijders zoals knoflook steeds belangrijker. Voor minder dan ernstige infecties en wonden kan knoflook een eerstelijnsbehandeling vormen in veel gevallen. Op deze manier kan antibiotica worden voorkomen en opgeslagen voor tijden wanneer ze echt nodig zijn.

Natuurlijk is het wel aan te raden, contact op te nemen met een zorgverlener van uw keuze voordat u het gebruik van knoflook om een infectie te behandelen gaat toepassen.

Knoflook kan (ziekte)kiemen gevonden op voedsel doden

Samen met het bestrijden van ziekteverwekkers in het lichaam, kan rauwe knoflook ook worden ingezet om vele vormen van door voedsel overgedragen bacteriën te doden. In 2012, ontdekten onderzoekers aan de Washington State University dat diallyl sulfide, een stof gevonden in knoflook, effectiever was in het bestrijden van Campylobacter bacteriën dan gewone antibiotica.

Knoflook is een krachtige detox hulp

De combinatie van anti-oxidanten gevonden in knoflook zijn een geweldige aanvulling op een detox plan. Knoflook kan helpen om een verscheidenheid aan giftige stoffen te verwijderen uit het lichaam, waaronder zware metalen, zoals lood, alsmede milieu-verontreinigende stoffen en chemicaliën ingenomen via de voeding.

Knoflook is gezond voor het hart

Uit een in 2006 gepubliceerde studie in het Journal of Nutrition blijkt dat knoflook hielp bij de bloedcirculatie, het verminderde bloeddruk en verlaagde het LDL “slechte” cholesterol gehalte. Ook is knoflook gekoppeld aan het bestrijden van atherosclerotische opbouw en het voorkomen van de vorming van bloedstolsels.

Knoflook heeft een opmerkelijk kanker bestrijdend potentieel

Waarschijnlijk vanwege de overvloed aan zwavelverbindingen, is een hoge inname van knoflook gekoppeld aan het verlagen van het risico op veel soorten kanker. Specifiek werd geconstateerd dat de vorming van kankercellen werd voorkomen en dat het helpt apoptose (geprogrammeerde celdood) in deze kankercellen te vergemakkelijken.

Knoflook is ongelooflijk veelzijdig … en lekker

Veel salades, soep, stoofpot, sauzen en gebraden vlees kunnen aanzienlijk worden uitgebreid met een beetje verse knoflook.Het gaaat ook prima in een groot aantal in smoothies, wat een pittige kick zal toevoegen en een wereld van voordelen met zich meebrengt. Voor de meest krachtige antibacteriële, antivirale en schimmelwerende eigenschappen, plet een teentje rauwe knoflook, en laat het zitten voor ongeveer tien minuten voor het eten. Dit zal het maximale allicinegehalte garanderen.