Na 25 jaar van het behandelen van patiënten op de gebruikelijke wijze, heeft Dr Ronald Weiss zijn West New York praktijk verkocht om New Jersey’s eerste “farm-based” medische faciliteit op te zetten op een 348-acre perceel in Long Valley.

Het community-ondersteunde Ethos Health landbouwprogramma, dat Weiss heeft gesticht is gebaseerd op het principe dat voedsel geneeskunde is, en dat dieet effectiever kan zijn dan farmaceutische geneesmiddelen in de preventie en behandeling van de ziekte.

“Plantaardige Whole Foods zijn de meest krachtige disease modifying tools beschikbaar voor beoefenaars, krachtiger dan welke drugs of operaties dan ook,” zei Weiss tegen NJ.com. “Ik heb het over de behandeling en preventie van chronische ziekten -. hartaanvallen, beroertes, hart- en vaatziekten, kanker … de ziekten die onze economie en onze natie omlaag halen.”

De 348-acre ‘apotheek’ voedt 90 gezinnen

Weiss bachelordiploma in de plantkunde is ongetwijfeld van pas gekomen bij het opzetten van zijn ‘apotheek’. En met de hulp van twee lokale boeren, produceert het project nu verse biologische groenten, fruit en kruiden voor 90 gezinnen.

Op hun beurt, betalen de families een contributie en voeren vrijwilligerswerk uit op de boerderij, zoals het kiezen van producten of onkruid wieden. Dit helpt mensen een grotere interesse te ontwikkelen in het voedsel dat ze eten, het besef is de basis van een goede gezondheid, aldus Weiss.

“De menselijke gezondheid is direct gerelateerd aan de gezondheid van het milieu, de productie van voedsel en hoe het wordt geteeld,” zei Weiss. “Ik zie deze boerderij als een kans voor mij om alles wat ik mijn hele leven gedaan, al de biologie en chemie van planten die ik heb gestudeerd, te nemen en te koppelen aan het menselijk biologisch systeem.”

Hoewel veel reguliere artsen sceptisch blijven ten aanzien van de “food als medicijn ‘filosofie, is er een groeiende hoeveelheid bewijsmateriaal dat suggereert dat het echt werkt, en een aantal van de patiënten van Weiss zijn goede voorbeelden.

‘Meer dan een wonder’

Bijvoorbeeld, 90-jarige Angelina Rotella was in staat om te herstellen van chronische hart-en vaatziekten en diabetes door over te schakelen op een plantaardig basis dieet recept van Weiss.

Rotella zat in een rolstoel en leed aan chronisch hartfalen toen ze voor het eerst Dr. Weiss bezocht. Acht maanden later, na het veranderen van haar dieet, was ze 40 pond verloren en was in staat om rond te lopen zonder de rolstoel.

Haar dochter, Angie Rotella-Suarez, noemde het “meer dan een wonder,” en na het getuigen van dramatische verbetering van hun moeder, Rotella-Suarez is haar zus ook overgeschakeld naar Weiss’s veganistisch dieet plan, waardoor ze beiden ook 40 pond hopen te verliezen en hun pre-diabetische toestand om te keren.

Weiss wordt aangemoedigd door degenen binnen de medische beroepsgroep die voor een plantaardig dieet pleiten, zoals Kim A. Williams, voormalig president van de American College of Cardiology, die essays over dit onderwerp heeft geschreven en heeft gesproken over zijn eigen ervaringen. Williams heeft gezegd dat hij er in is geslaagd zijn cholesterolgehalte te verlagen op een veganistisch dieet na een mislukte poging om dit te doen op een vetarm dieet.

Andere gezondheid deskundigen blijven kritisch over het concept, en labelen alle plantaardige diëten als “nog experimenteel.”

Of een strikt veganistisch dieet superieur is aan een die is voorzien van een aantal eiwitten verkregen uit vlees is open voor discussie, maar wat duidelijk lijkt, is dat in de eerste plaats de consumptie van verse biologische groenten en fruit het ware recept is voor een goede gezondheid.

Er is geen medische graad voor nodig om te begrijpen dat wat je in je lichaam stopt niet alleen van invloed is op het lichaam, maar in feite je gezondheidstoestand bepaalt, en conventioneel onderwijs in de geneeskunde heeft de neiging om mensen uit de buurt van dat besef te sturen.

Een van de redenen dat plantaardige geneesmiddelen nog steeds worden beschouwd als “op het randje” lijkt te zijn omdat de medische wereld zich bedreigd voelt door een benadering die hen “out of business” zouden kunnen helpen.

Big Pharma en de kanker-industrie zou gewoon ophouden te bestaan als plantaardige therapieën en remedies mainstream zijn geworden.

Bron