Als u op het punt staat om een alkalisch dieet te beginnen, moet ongeveer 80 procent van uw maaltijden bestaan uit alkalische voedingsmiddelen. De 20% linkerkant kan worden opgemaakt van zure voedingsmiddelen. Een voedsel PRAL score, de potentiële nier zuur belasting, bepaalt of het voedsel is gedefinieerd als alkalisch of als zuur. Een positieve PRAL geeft aan dat een levensmiddel zuur is. Deze omvatten granen, zuivel, vlees, gevogelte en vis. Voedingsmiddelen met een negatieve PRAL zijn alkalische en omvatten de meeste plantaardige producten.

Een wetenschappelijk onderzoek gepubliceerd in het ‘Journal of Environmental and Public Health “in 2012 suggereert dat een dieet zwaar gebaseerd op alkalische voedingsmiddelen bevordelijk kan zijn voor je gezondheid, maar meer onderzoek is nodig.

Uw top 10 beste keuzes voor zeer alkalische voedingsmiddelen zouden peterselie, basilicum, dille, gedroogde abrikozen, gedroogde bananen, bieten, snijbiet, spinazie, koffie en wijn kunnen zijn.

Wees niet zuinig met de kruiden!

Kruiden zijn niet alleen geweldig om smaak te geven aan elk gerecht, maar volgens het Amerikaanse ministerie van Landbouw, zijn kruiden een van de meest alkalische voedingsmiddelen die u kunt eten.

Peterselie is bijzonder rijk aan alkalische verbindingen: gevriesdroogde peterselie heeft een PRAL score van -108. Andere veel gebruikte, sterk alkalische kruiden bevatten basilicum, met een PRAL van -85, en gedroogde dille die een -75 PRAL heeft.

Als een voedsel categorie, zijn verse en gedroogde kruiden meer alkalisch dan enige andere groep, met een gemiddelde PRAL van -8,2.

Probeer Gedroogd fruit

Velen zijn ervan overtuigd dat fruit en vruchtensappen worden beschouwd als alkalisch omdat zij een gemiddelde PRAL hebben van -3,1, gedroogde vruchten zijn veruit de meest basische van het stel. Dit komt omdat de kationen of positief geladen ionen niveau’s, hoog zijn in alle alkalische voedingsmiddelen, en meer geconcentreerd zijn in gedroogde vruchten wanneer water verloren gaat tijdens het droogproces.

Bijvoorbeeld, verse abrikozen hebben een PRAL van -4,3, terwijl gedroogde abrikozen de meest alkalische van alle gedroogde vruchten zijn, met een score van -33. Gedroogde bananen zijn ook een goede keuze, met een PRAL van bijna -30.

Vergeet niet om uw groene groenten te eten

Om de hoogste hoeveelheid alkalische voeding mogelijk te krijgen, ga voor gekookt of rauwe donkergroene bladgroenten, uitgelekte bieten hebben een PRAL van -19, terwijl rauw gegeten, ze een score van bijna -17 krijgen. Hetzelfde geldt voor snijbiet – gekookt, scoort -12; rauw zit het op -8.

Voor spinazie,is echter het omgekeerde het geval. Rauwe spinazie komt op bijna -12, terwijl de PRAL van dezelfde hoeveelheid gekookte, uitgelekte spinazie -10 is. Boerenkool, witlof of mosterd greens zijn even alkalisch.

Een beetje ontspannen en genieten van koffie of alcohol

In tegenstelling tot de meeste diëten kunt u bij een alkalisch koffie en sommige soorten alcohol consumeren, omdat ze worden beschouwd als sterk alkalische dranken. Gewone koffie heeft een PRAL van -1,4, hoewel je de waarde meer zuur zal maken als je melk toevoegt, wat een PRAL waarde van 1,1 heeft. Vermijd bier, in het bijzonder lagers, in het voordeel van de wijn: de PRAL van witte wijn is -1.2 en de score van rode wijn met -2,4, is nog meer alkalisch dan mineraalwater.

 

Bron