*** BELANGRIJKE MEDEDELING ***


Met de extreem toenemende censuur op Facebook, Twitter en de andere Big Tech Social media platformen hebben wij besloten zelf het heft in handen te nemen!
Wilt u wel alle mogelijkheden van Facebook maar niet de manipulatie en censuur?
Kom dan naar URUBIN SOCIAL ons eigen social netwerk zonder censuur, data verzameling of andere manipulatie alleen Social Media zoals deze hoort te zijn


Veroorzaakt de olie waarin u kookt vroegtijdige veroudering?

0

Het vet waarvoor u kiest om te gebruiken in de keuken kan het verschil maken tussen een maaltijd die gezondheid ondersteunt en een maaltijd die vrije radicalen afwerpt (vermoedelijk een primaire oorzaak van de degeneratie waar naar wordt verwezen als veroudering). Hoe hoger de hitte voor het koken, hoe meer kans je hebt om te worden gebombardeerd met vrije radicalen, afgezet met breuken in vetzuurketens. Er zijn slechts een paar vetten die oxidatie kunnen weerstaan en zijn neef, ranzigheid kan trotseren. Wat is de bepalende factor? Het is de stabiliteit van de vetzuurketen.

Verzadigde vetten zijn de meest stabiele vetten omdat hun vetzuurketens kort of middellang zijn en ze bevatten geen dubbele bindingen tussen de atomen van de ketens, waardoor deze ketens veilig en stabiel zijn.

Enkelvoudig onverzadigde vetten zijn lange-keten vetzuren, maar omdat ze slechts één dubbele binding hebben tussen de atomen van de vetzuurketens, kunnen zij vrij stabiel blijven.

Meervoudig onverzadigde vetten zijn lange keten vetten met twee of meer dubbele bindingen tussen de atomen, waardoor ze de minst stabiele zijn van allemaal.

* Voordat we verder gaan, let op dit is geen ‘goede’ vetten versus ‘slechte’ vetten artikel. Alle natuurlijk voorkomende vetten zijn goede vetten bij normaal gebruik, en er is geen noodzaak voor concurrentie.

oil_olive_food_cooking_735_350

Leer om Vetten en Oliën gebruiken met vertrouwen

kokosnootolie

De medium keten vetzuren in kokosolie staan bovenaan de lijst van vetten geschikt voor het koken bij hoge temperaturen, omdat meer dan 90% van hen zijn verzadigd. Kokosolie kan haar integriteit behouden, het herhaaldelijk veranderen van de vorm van vloeibaar naar vast gebeurd al jaren zonder enige schade. Extra vierge kokosolie is het beste voor het koken, want het is slechts minimaal bewerkt.

Kokosolie verleent een waaier van voordelen voor de gezondheid, waaronder, ondersteuning van het immuunsysteem, hart en schildklier, levert energie, het reguleren van de stofwisseling, het bevorderen van een gezonde huid, en het verbeteren van de insulinesecretie. Kokosolie heeft tevens antibacteriële, antivirale en anti-schimmel eigenschappen.

Boter

Ja, boter is langzaam maar zeker bezig met het maken van een comeback als het gezonde eten het altijd al was. De korte en middellange keten vetzuren van boter zijn 68% verzadigd, waardoor het op de tweede plaats staat als geschikt voor op hoog vuur koken. Maar er zijn meer toepassingen voor boter dan alleen de koekenpan.

Boter is een van de beste bronnen van geconjugeerd linolzuur (CLA), een bekende kanker bestrijder. In een studie, verlaagden vrouwen die 4 of meer porties van boter of andere vetrijke zuivelproducten geconsumeerd hadden hun risico op darmkanker met 41% in vergelijking met degenen die dat niet deden. Boter is ook een goede bron van het kankerbestrijdende selenium en vitamine A en E. Net als kokosolie, is boter beschermend voor het hart.

Andere dierlijke vetten

Deze groep omvat het verguisde spek vet en reuzel, met haar verzadigde vetzuren die oplopen tot ongeveer 40%. Deze vetten dienen ook voor medium koken omdat zij een overvloed aan voedingsstoffen bevatten zoals vitamine A, D en K, choline, DHA (dezelfde voedingsstof in de populairste en dure visolie) en arachidonzuur, wat is vereist voor het optimale functioneren van de hersenen.

Het eten van deze voedingsmiddelen kan helpen om mensen slank te houden, omdat korte en middellange keten vetzuren worden gebruikt als energie, en niet als vet worden opgeslagen in het lichaam. Hierdoor verhoogt het eten ervan energieniveaus. Denk aan de mensen in de geschiedenis boeken die er altijd zo dun en fit, uitzagen, dat waren regelmatige eters van deze voedingsmiddelen.

Olijfolie

Dit is een lange keten onverzadigd vetzuur die 14% verzadigd is, waardoor het een goede kandidaat is voor het koken bij een lage temperatuur. Waarschijnlijk de beste manier om deze olie te gebruiken, is een toevoeging aan levensmiddelen nadat ze zijn bereid. Zorg ervoor dat je de olijfolie koopt die 100% extra vierge is. Een van de grootste scams hieromtrent is het bewerken van de olijfolie.

Olijfolie is een van de pijlers van het mediterrane dieet, de enige voeding waarvan bekend is dat het risico van overlijden over de hele linie kan verlagen. Ook is aangetoond dat het een van de weinig succesvolle behandelingen is voor HER-2 borstkanker.

Noot en Pinda Oliën

Deze oliën zijn voornamelijk meervoudig onverzadigd, en missen de stabiliteit die nodig is voor het koken. Ze smaken heerlijk, dus gebruik ze in saladedressings of toevoegingen aan levensmiddelen die al zijn gekookt en een beetje zijn afgekoeld.

Vier Vetten om voor weg te lopen

Vreemd genoeg, zijn dit de oliën die gewoonlijk worden aanbevolen als ‘gezond’ in de mainstream media. Ze zijn maïs, soja, katoenzaad, canola en elk type dat genetisch gemodificeerd is, grootscheeps verwerkt zijn en geteeld onder intense pesticiden en produceren transvetten in de verwerking. Deze oliën zijn niet geschikt voor consumptie of ze verhit zijn geweest of niet.

Bron

Indien u dit artikel nuttig, leerzaam of leuk vond, overweeg dan ons te steunen met een kleine donatie

Doneer met sofort Doneer met Bancontact Doneer met iDeal Doneer met credit card


ReageerLees ReactiesVolg OnsSteun ons

Altijd het laatste onafhankelijke nieuws lezen?

Wist u dat wij onlangs een nieuwe website hebben gelanceerd waar u gemakkelijk al het onafhankelijke nieuws kunt volgen van maar liefst 55 Nederlandse bronnen?

Klik hier om een kijkje te nemen! 

Comments are closed.


 Ook Interessant:

ad1-png

Hoe verhelp je Acne, eczeem en andere huidproblemen op een natuurlijke wijze

Miljoenen mensen, kampen met huidproblemen als acne, eczeem, rosacea, en de beschikbare over de toonbank middelen die je kunt kopen via drogisterij en apotheek, maar [Lees Verder]

ad2-png
Neusholte problemen natuurlijk oplossen
Onze neus krijgt heel wat te verduren. Verstoppingen bij verkoudheid, of juist een loopneus. Ook zaken als hooikoorts zorgen voor neusproblemen en de middelen [Lees Verder...]
ad3-png
Last van migraine? Zo kom je er op natuurlijke wijze van af!
Al zo lang als ik mij kan herinneren heb ik last van migraine, en wat ik ook probeerde, niets hielp, ook de voorgeschreven medicatie van de huisarts niet. [Lees Verder...]

Beste lezer,

Mijn welgemeende excuses dat ik u op deze ruwe wijze moet lastig vallen maar dit bericht is belangrijk en moet door iedereen worden gezien. Zoals u wellicht weet is door Corona, Covid19 of hoe u het beestje ook maar wilt noemen de advertentiemarkt volledig ingestort en niet langer toereikend om de kosten voor het onderhouden van deze website te dekken. In feite zijn de inkomsten uit advertenties tot onder de 20% gedaald zoals verwacht.
Daarom zijn wij genoodzaakt over te stappen op een community driven model waarbij we aangewezen zijn op donaties en giften van onze lezers. We hebben maandelijks meer dan genoeg lezers dat wanneer deze maandelijks 1 euro zouden doneren alles probleemloos zou kunnen draaien.

Helaas doneert er op dit moment minder dan 1% en kunnen wij deze buffer op deze wijze nog niet opbouwen.
Ik wil daarom een dringend beroep op u doen indien u net als wij het belang inziet van websites als de onze om een kleine donatie te doen. Alles helpt en zijn wij blij mee. Hiermee steunt u gelijk al onze projecten waarmee wij ons inzetten voor bewustwording en strijden tegen censuur. 

Doneer via PaypalDoneer via iDeal/Creditcard